วิธีการทำ “ไส้กรอกหมู”

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ส่วนผสม ไม่น้อย ไม่มาก จนเกินไปสามารถทำกันได้ง่ายๆที่บ้านนั่นก็คือเมนู “ไส้กรอกหมู (ไส้กรอกอีสาน)” นั่นเอง ซึ่งสูตรที่จะพาทำวันนี้อร่อยมาก แถมปลอดภัย ไม่ใส่ดินประสิวด้วยนะคะ ซึ่งไส้กรอกหมู เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ถ้าไปซื้อจากร้านก็ไม่แน่ใจว่าเขาใส่อะไรบ้าง ทำกินเองก็จะมั่นใจได้ว่าปลอดภัยแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วเราไปดูสูตรวิธีการทำ “ไส้กรอกหมู” กันเลยจ้า

ส่วนผสม

1. หมูสับ 8 ขีด (ใช้สันคอหมู ปนมันด้วย ถ้าใช้เนื้อล้วนจะแข็งเกินไปค่ะ)

2. ข้าวสวย 3 ถ้วย (ใช้ข้าวที่หุงเป็นเม็ด ถ้าข้าวนิ่มมาก พอเปรี้ยวแล้วจะเละเกินไปค่ะ)

3. กระเทียมโขลกหยาบๆ 4 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเกลือป่นใช้ 1 ช้อนชา)

5. ไส้หมู ใช้ยาวประมาณ 1.5 เมตร ตัดแบ่งเป็น 3 เส้น (ใช้ไส้หมูแบบไส้ขม มาล้างด้านนอกและด้านในด้วย เกลือ และแช่น้ำส้มสายชู ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ)

6. ผงชูรส หรือน้ำตาล

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (เอาไว้ทาผิวด้านนอกไส้กรอก เพื่อไม่ให้แมลงวันตอม)

8. เตรียมกรวยสำหรับยัดไส้กรอก ถ้าไม่มีให้ประยุกต์ใช้ขวดน้ำพลาสติกใบเล็กตัดครึ่งใบก็ได้ค่ะ(ตามรูป)

ทั้งนี้ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่นของตัวมันเอง สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ จะทำกินเองก็ง่าย หรือจะทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ที่สำคัญเราทำเองกับมือน่าจะปลอดภัยกว่าไปซื้อร้านเขาเนาะ เพื่อนๆ แฟนเพจอย่าลืมเอาไปทดลองทำนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae