วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว ถือว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของทางภาคเหนือเลยทีเดียว ชาวล้านนานิยมมารับประทานเป็น ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือข้าวหนมเส้นน้ำเงี้ยว ส่วนน้ำเงี้ยวเป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วแผ่นย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยว ชาวไทใหญ่ หรือเงี้ยว เรียกว่า เข้าเส้นน้ำหมากเขือส้ม(มะเขือเทศลูกเล็ก) ไปดูขั้นตอน วิธีทำ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” สูตรดั้งเดิม พร้อมๆ กัน

ทั้งนี้ถือเป็นอาหารไทยทางภาคเหนือที่อยู่กับเรามาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่นของตัวมันเอง สำหรับใครที่ชื่นชอบสามารถลองทำตามกันได้ที่บ้านเลยนะคะ