แ จ ก สู ต ร ก ารทำแหนม ฉบับง่ายทำขายเดือนเป็นหมื่น ทุกขั้นตอน

สูตรการทำแหนม ฉบับง่ายทำขายเดือนเป็นหมื่น ทุกขั้นตอน

อาหารที่ถูกปากคนบ้านเราส่วนมากแล้วมักเป็นอาหารรสจัด อาหารรสเปรี้ยว และเชื่อได้ว่าแหนมเปรี้ยวก็น่าจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคน แค่ได้กลิ่นแหนมย่างก็คงน้ำลายสอ อดใจกันแทบไม่ไหว และในวันนี้เราก็ได้มีวิธีในการทำแหนมมาฝากกัน หากใครจะลองทำไว้ทานเองก็สามารถทำได้หรือถ้าจะนำไปทำขายก็ได้เช่นกัน

ส่วนประกอบ

1 ห มูบด 1 กิโลกรัม   2 หนังห มู 1/2 กิโลกรัม    3 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ    4 ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ    5 ข้าวเหนียวสุก 1 กำมือ   6 กระเทียม 1 กำมือ

วิธีการทำ

1 เริ่มจากการนำหนังห มูที่เราได้เตรียมไว้ นำไปต้มจนสุกและนิ่ม จากนั้นให้นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2 ขั้นตอนต่อมาให้นำห มูบดลงไปปั่นในเครื่องปั่นให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือหากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถนำไปตำได้เช่นกัน

3 นำส่วนผสมจากข้อ1 และ 2 มาผสมรวมกัน ใส่เกลือ และกระเทียมโคลก จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

4 ข้าวเหนี ยวแช่น้ำแล้วปั้นน้ำออกให้หมด โดยข้าวเหนียวที่เราใช้จะต้องเย็น ห้ามร้อน จากนั้นให้เรานำไปผสมกับส่วนผสมจากข้อ 3 แล้วนวดให้เข้ากัน จนสังเก ต ได้ว่าส่วน ผส  มมีความเหนียว ให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

5 เมื่อห  มั  กไว้จน ครบเว ลาแล้วใ ห้นำมาห่อใบตอง หรือใส่ในถุงโดยไล่ลมออกให้หมดห่อถุง 2 ชั้น มัดหนังยางให้สนิท หากใครที่ชอบทานเผ็ดก็สามารถใส่พริกสดเข้าไปได้ในขั้นตอนนี้

6 เมื่อ ห่  อเส ร็จแล้วให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ถึง 2 วัน หากอากาศร้อนให้วางทิ้งไว้ 1 วัน หากอากาศไม่ร้อนให้วางทิ้งไว้ 2 วัน เมื่อครบเวลาเราก็จะได้แหนมที่อร่อยจะทานดิบหรือจะนำไปทอดก็อร่อยไม่ต่างกัน