เมนูที่ไม่มีวันเบื่อ นานแค่ไหนก็วนกลับมาทำได้อีก ไก่ทอดสมุนไพร กินได้ทุกวันและเวลา เอามาทอดกับสมุนไพรเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอมของตะไคร้ ใบมะกรูด เข้ากันสุดๆ จะกับ หรือ จะแกล้ม ก็อร่อยเต็มร้อย ทานดูแล้วอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ปกติไม่ใช่ชอบทานของทอด ๆ เท่าไหร่ มีแต่ทำให้คนอื่นทาน แต่พอได้ทานเมนูนี้แล้วอร่อยจริง ๆ เลยติดใจ
ปีกไก่ทอดสมุนไพร ของโปรดใครยกมือหน่อย ลองมะ ลองมะ อร่อยเองได้ที่บ้าน ไม่ยากเลย ส่วนผสมมีดังนี้ ปีกไก่ 1 กิโลกรัม ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูด 7 – 8 ใบ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา
ก่อนอื่นต้องทำการล้างทำความสะอาดไก่ให้สะอาดจากนั้นหมักด้วยเกลือป่น พริกไทย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวขยำ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลายดีและเข้ากันกับเนื้อไก่ โดยหมักทิ้งเอาไว้ 30 นาที เมื่อครบ 30 นาทีแล้วให้ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอาตะไคร้ กับใบมะกรูดลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นจึงเอาไก่ที่หมักเอาไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เมื่อจะทานให้จัดไก่ใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ทอดกรอบพร้อมเสิร์ฟคะ