ปลาหมึกทอดกระเทียม

วันนี้มาทำเมนูง่ายๆ นั่นก็คือ ปลาหมึกทอดกระเทียม กระเทียมเจียวเยอะๆ ผัดให้หวานๆหน่อย คนในครอบครัวชอบมาก บอกให้แม่ทำบ่อยๆ คุณแม่หน้าบานอีกแล้วค่ะ เอามาฝากเพื่อนๆ  เป็นเมนูแนะนำสำหรับคนชอบรับประทานปลาหมึก นำปลาหมึกสดๆ มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศจนได้ที่ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จะได้เมนูรสชาติอร่อย กลิ่นหอมหวนชวนชิม หากได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คาดว่าจานเดียวจะไม่เคยพอ

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำปลาหมึกทอดกระเทียมไม่มีอะไรมาก ไม่เปลืองงบอย่างที่คิดเลยคะ ปลาหมึก 1 ถ้วย กระเทียม 10 เม็ด พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี 1 ราก น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีการปรุงรสของปลาหมึกทอดกระเทียม กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกรวมกันไว้ กระเทียมอีกส่วนหนึ่งเจียวไว้สำหรับโรยหน้าเพิ่มความหอมและอร่อย เอาปลาหมึกลวกในน้ำเดือดแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ ลวกก่อนเอาไปผัดเวลาผัดน้ำปลาหมึกจะได้ไม่ออกมาก รสชาติจะเข้มข้น ตั้งกระทะใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ ที่บ้านจะผัดออกหวานหน่อยค่ะ ผัดแป๊บเดียวก็ตักขึ้นเพราะปลาหมึกสุกอยู่แล้ว ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมที่เราเจียวไว้ต่างหาก แต่งหน้าด้วยผักชีอีกสักหน่อยเรียบร้อยค่ะ