น้ำพริกปลาร้าผัด

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารพื้นเมือง เมนูน้ำพริก เมนูปลาร้า วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด ง่ายๆทำกินเองได้ ปลาร้ามาทำน้ำพริก การปรุงรส กับข้าว แบบง่ายๆ หอม หวาน จัดจ้าน อาหารไทย ปลาร้า เป็นอาหารคู่ครัวไทยมาช้านาน มีเสียงบอกเล่าว่า ถ้าปลาร้าทำด้วยปลากระดี่หมักด้วยเกลืออย่างดีจะได้กลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมอร่อย ปลาร้านำมาปรุงรสเป็นอาหารได้หลายรูปแบบ ที่น่าสนใจคือปลาร้าสับผัดสุก และจัดผักเป็นเครื่องเคียงก็จะได้ลิ้มรสแซ่บไม่รู้ลืมในสภาวะเศรษฐกิจฝืดเคืองการทำปลาร้าสับผัดสุกบริโภคในครัวเรือนหรือทำในเชิงการค้าก็เป็นทางเลือกเพื่อการยังชีพแบบพอเพียง สู่ความมั่นคงและยั่งยืน ในสภาวะเศรษฐกิจแปรปรวนการทำปลาร้าสับผัดสุกก็เป็นทางเลือกเพื่อการยังชีพแบบพอเพียง ใครที่ชอบทำงานบ้าน งานเรือน ก็สามารถจะคิดสร้างสรรค์ชิ้นงานหรือปรุงรสให้ได้สูตรพิเศษใหม่เพื่อให้ผู้บริโภคมีทางเลือกได้ลิ้มรสแซ่บอร่อยที่แตกต่างออกไป เนื้อปลาร้า 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ด 2 …

อ่านต่อ

กระเจี๊ยบเขียวผัดเต้าเจี้ยว

กระเจี๊ยบเขียวผัดเต้าเจี้ยว อีกหนึ่งเมนูที่น่าใจและน่าทดลองทำทานมากๆ อีกหนึ่งเมนูกันเลยทีเดียว เพราะด้วยรสชาติที่น่าสนใจ และองค์ประกอบของวัตถุจากหลากหลายส่วนที่รวมเข้าด้วยกันนี้นั้นทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจอยู่มาก เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ และลดน้ำหนักอยู่เช่นกัน ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำมาฝากทุกๆ คนกัน ขั้นตอนแรกสุดเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ กระเจี๊ยบเขียว 15 ฟ. โดยประมาณ กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำมันมะกอก 2 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต. เช่นกัน เต้าเจี้ยว 1 ชต. และน้ำเปล่าเพียงนิดหน่อย เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว …

อ่านต่อ

กาแฟ ผสม มะนาว น้ำมันมะพร้าว และอีกหลายอย่างที่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์

อีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ จากกาแฟนั้นปกติแค่ตัวมันก็มีรสชาติกลมกล่อม อร่อย ในความเป็นกาแฟอยู่แล้ว แต่รู้ไหวว่ากาแฟนั้นยังเอาไปผสมกับหลายอย่างออกมาได้อร่อยมากกว่าเดิม ได้รสชาติที่แปลกใหม่ พร้อมทั้งประโยชน์ที่ได้รับเพิ่มเข้ามา ดื่มแล้วนอกจากจะโล่ง โปร่ง ส ม อ ง ตื่นตัวพร้อมสำหรับการทำงาน เอาล่ะ ลองมาดูกันว่า กาแฟผสมมะนาว และยังมีอีกหลายอย่าง ซึ่งใครอยากจะดื่มกาแฟให้แปลกใหม่ต้องลอง 1 กาแฟ + ขิง ในกาแฟเองก็ประโยชน์เยอะอยู่แล้ว ช่วย ต้ า น อ นุ …

อ่านต่อ

แจกสู ต ร ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติหอมหวาน เส้นเหนียวหนึบ คลายร้อน

เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเราทั้งสีสันและรสชาติที่น่ากินวันนี้เราจะมาแจกสูตร ลอดช่องสิงคโปร์ เมนูคลายร้อนและเป็นเมนูโปรดใครหลายๆ คน แป้งที่มีความเหนียวหนึบ ตัวน้ำกะทิที่มีความหอมมัน และน้ำเชื่อมที่หอมกลิ่นใบเตย และพอใส่น้ำแข็งทุบเข้าไป ยิ่งอร่อยชื่นใจ ว่าแล้วไปดูส่วนผสมและวิธีการทำได้เลยจ้า ส่วนผสมลอดช่อง 1.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถุง (ถุงเล็ก) / 2.น้ำร้อน / 3.น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ / 4.น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำตัวลอดช่อง 1.แบ่งแป้งมันออกไว้ 1 ถ้วยตวงแล้วนำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะเทน้ำร้อนใส่ลงในแป้งทีละน้อยแล้วค่อยๆนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น …

อ่านต่อ

น้ำ ยำ เงินแสน ยำอะไรก็อร่อย สำคัญเก็บไว้ได้นาน

เป็นอีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ สำหรับสูตรการทำ น้ำยำเงินแสน บอกเลยว่าทำตามนี้แซ่บมากแน่นอน ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย ไม่ยุ่งย กเลยค่ะ แค่เดินเข้าครัวแล้วทำตามที่บอกรับรองว่าได้น้ำยำที่แซ่บแน่นอนค่ะ อีกไม่พอยัง สามารถเอาไปประกอบอาชีพได้อีกด้วย เอาเป็นว่าเราไปชมวิธีการทำเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ …

อ่านต่อ

บอกสูตรเอาไปทำขายได้เลย หมักให้นุ่ม เข้มข้นถึงรสชาติ

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารเช้าของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ ใครที่สนใจอยา กจะทำขายสร้างเป็นอาชีพ หากต้องการหมักเนื้อที่มีความนุ่ม รสชาติเข้มข้น เราขอแนะนำในสูตรนี้กันเลย เป็นสูตรที่สามารถนำไปทำขายได้เลยมาพร้อมกับวิธีการและเคล็ดลับความอร่อย รวมถึงวิธีการนึ่ งข้าวเหนียวด้วย ลงทุนไม่มากแต่กำไรมากเลยทีเดียว เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้ างและมีวิธีการทำอย่างไร ส่วนผสม เนื้อห มูติดมันเล็กน้อย 1 กิโลกรัม, นมสด 1/2 ถ้วยตวง, กระเทียม 1 หัว, ซีอิ้วขๅว 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไท ยเม็ด 1 ช้อนชา, …

อ่านต่อ

ส อ นทำปอเปี๊ยะสด มาพร้อมกับน้ำราดเข้มข้น

อีกหนึ่งเมนูอาหารว่างแสนอร่อย ทำเองได้ไม่ยากทำขายก็รวย วันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีการทำให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้นำไปทำกัน กับเมนูปอเปี๊ยะสดพร้อมกับน้ำราดด้านบนแสนอร่อย เรียกๆว่าทานเข้ากันลงตัวเป็นอย่างมาก น้ำราดที่มีรสชาติออกเปรี้ยวหวานเวลาทาน รสชาติจะตัดกับพริกชี้ฟ้าที่มีมาคู่กัน เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบสามารถนำสูตรนี้ไปทำทานหรือหากใครทำเก่งๆแล้วสามารถนำไปทำขายสร้างรายได้ก็ดีไม่ใช่น้อย เรามาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมและวิธีการทำกันเลยคะ ก่อนอื่นเรามาเตรียมไก่กับเต้าหู้กันก่อนเลย 1 เราจะทำการบุบกระเทียม พริกไท ย รากผักชีใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นให้เราใส่อบเชยตามลงไป 1 ท่อน หรือใครไม่มีอาจจะใส่ผงพะโล้แทนก็ได้ ให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ 2 เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เราใส่ไก่กับเต้าหู้ตามลงไป ใส่ซีอิ๊วดำพอให้มีสีเข้มที่สวยงามน่ารับประทาน ปรุงรสชาติซีอิ๊วขาว เต้าหู้ต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้แข็งและไม่อร่อย เมื่อไก่สุกแล้วให้นำขึ้นและพักเอาไว้ให้เย็นตัว 3 ในส่วนของน้ำที่ทำการต้มน้ำให้เรากรองเก็บเอาไว้สำหรับการทำน้ำราด เก็บอบเชยเอาไว้ด้วยนะคะ ใส้ปอเปี๊ยะสำหรับห่อ …

อ่านต่อ

เทค นิ ค ชงกาแฟสำเร็จรูป ให้หอมเหมือนกาแฟสด

เป็นอีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ สำหรับในยุคนี้สมัยนี้ถ้าหากว่าต้องการทานกาแฟสดก็สามารถหาทานได้โดยง่าย เพราะร้านกาแฟสดนั้นเกิดขึ้นเยอะมากไม่ว่าจะเป็นการขยายสาขาของร้านกาแฟแบรนด์ดังๆหรืออาจจะเป็นร้านกาแฟเล็กๆบรรยากาศดีๆที่มีเจ้าของร้านเป็นคนชงเอง คิดสูตรเองไม่ได้ซื้อแฟรนไชส์จากร้านกาแฟแบรนด์ดัง แต่ไม่ว่ายังไงก็ยังมีหลักในการชงกาแฟที่มีสูตรคล้ายๆกันอยู่ดี และจะดีกว่าไหมถ้าเราสามารถชงกาแฟสดรสชาติอร่อยไม่แพ้เจ้าดังๆได้เอง อย่างน้อยๆก็ช่วยประหยัดเงินได้เพราะกาแฟสดแต่ละแก้วไม่ว่าจะซื้อจากร้านดังหรือไม่ดังก็ราคาไม่ถูกเลย ในยุคที่เศรษฐกิจแบบนี้หันมาชงกาแฟสดกินเองเพื่อประหยัดเงินกันดีกว่า โดยมีหลักการพื้นฐานง่ายๆ คือกาแฟดีต้องร้อน ต้องมีการละลายจนไม่รู้สึกว่ากำลังกินชอล์ก ต้องมีฟองมากๆ ฟองเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพื่อทำให้กาแฟร้อนนาน และเวลาสัมผัสลิ้นเกิดรสนุ่ม มีกลิ่นหอมทั้งยังเพิ่มรสชาติความอร่อยด้วย วิธีการชงกาแฟแบบเพอร์เฟคช็อต 1 ส่วนสำคัญเริ่มตั้งแต่การเก็บกาแฟต้องเก็บอย่างดี ไม่ให้อัดแน่นและมีความชื้น เพราะมันจะส่งผลทำให้กาแฟขมและเปรี้ยว ดังนั้นกาแฟต้องเก็บโดยการคว่ำเอาปากขวดลงดังขวดซ้ายในภาพ 2 ส่วนของการเตรียมอุปกรณ์คือใช้แก้วสองใบ ตะเกียบหนึ่งอัน เตาไมโครเวฟ (ถ้าใช้นม) หรือน้ำร้อนถ้าใช้คอฟฟี่เมต แต่ตัวอย่างในวันนี้ เลือกใช้แลคตาซอย …

อ่านต่อ

ปีกไก่ทอดสมุนไพร

เมนูที่ไม่มีวันเบื่อ นานแค่ไหนก็วนกลับมาทำได้อีก ไก่ทอดสมุนไพร กินได้ทุกวันและเวลา เอามาทอดกับสมุนไพรเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอมของตะไคร้ ใบมะกรูด เข้ากันสุดๆ  จะกับ หรือ จะแกล้ม ก็อร่อยเต็มร้อย ทานดูแล้วอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ปกติไม่ใช่ชอบทานของทอด ๆ เท่าไหร่ มีแต่ทำให้คนอื่นทาน แต่พอได้ทานเมนูนี้แล้วอร่อยจริง ๆ เลยติดใจ ปีกไก่ทอดสมุนไพร ของโปรดใครยกมือหน่อย  ลองมะ ลองมะ อร่อยเองได้ที่บ้าน ไม่ยากเลย ส่วนผสมมีดังนี้  ปีกไก่ 1 กิโลกรัม  …

อ่านต่อ